- 來(lái)源/發(fā)表人： 發(fā)表時(shí)間：2014-3-21 閱讀：3229 次
為完善本市場(chǎng)食品安全管理工作，把好食品安全關(guān)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》文件精神，制定本制度。
一、為保證食品安全，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶須向供貨商索取有關(guān)票證，以確保食品來(lái)源渠道合法、質(zhì)量安全并具備可追溯性。
1.市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)向供貨商索取證明供貨商主體資格合法的證明文件：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、食品合格的證明文件等法律法規(guī)規(guī)定的證明文件并及時(shí)核對(duì)更新。
2.市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)按批次向供貨商索取食品質(zhì)量合格證明、質(zhì)量認(rèn)證證明、檢驗(yàn)檢疫合格證明、銷售票據(jù)等能證明該批次食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及食品來(lái)源的憑證。
3.市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)向供貨商索取正式銷售發(fā)票，或者按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實(shí)地址和聯(lián)系方式；銷售憑證應(yīng)當(dāng)注明商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額、生產(chǎn)批號(hào)（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨商名稱、銷售日期等內(nèi)容。
4.市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶的活禽類商品必須向本市場(chǎng)管理方提供該批次活禽的檢疫合格證明和來(lái)源地證明方能進(jìn)入本市場(chǎng)。
5.市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)做好索證索票臺(tái)賬記錄，相關(guān)記錄應(yīng)妥善保管，保管期限自該商品購(gòu)入之日起不少于2年，并應(yīng)積極配合本市場(chǎng)管理方或政府相關(guān)監(jiān)督管理部門查驗(yàn)臺(tái)賬。
二、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)根據(jù)所經(jīng)營(yíng)的商品及服務(wù)的類型，取得相應(yīng)的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照及法律法規(guī)規(guī)定須取得的其他許可證件后方可入市經(jīng)營(yíng)。
三、活禽類經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)向消費(fèi)者出示活禽流通追溯二維碼，明確商鋪名稱、商鋪負(fù)責(zé)人、貨源地等信息。
四、市場(chǎng)管理方應(yīng)督促場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶落實(shí)索證索票制度和做好相關(guān)臺(tái)賬記錄。